Prejudicial se o aditivo E220 em сухофруктах e outros produtos

Aditivo - Е220, ou dióxido de enxofre, é um conservante, sem a qual não pode prescindir indústria de alimentos. Ela destrói as bactérias e fungos presentes na superfície dos frutos, impedindo ферментативному escuras, mantendo-os em sua forma inalterada. Isto prolonga a vida de prateleira de produtos e dá-los a manter um longo tempo.

Uma característica comum de conservante

Е220 é um antioxidante, o alvejante e o estabilizador de coloração. O dióxido de enxofre, ou sulfeto de anidrido, é um gás sem cor com odor forte, que quando a temperatura está abaixo De 0 se transforma em um líquido.

Ele tem uma origem, mas a produção industrial de obtenção baseado no cozimento de enxofre ou mineralizadas. A sua solubilidade em água e сжижении fundada tratamento, assim como na sua forma pura, o dióxido de enxofre tóxicos.

Conservante Е220 é encontrado praticamente em todos os lugares: secos e conservas de frutas e legumes, carnes, bebidas, frios e outros produtos contêm esta substância. Seu uso é permitido em nosso país, na Ucrânia, os países da UE, mas o número de países se recusou a partir da aplicação deste conservante. Vamos considerar o seu conteúdo em сухофруктах e efeitos sobre o corpo.

Porque é que o dióxido de enxofre

Prejudicial se o aditivo Е220 em сухофруктах? É высокотоксичное conexão, o que é perigoso para qualquer pessoa. Причисляется a 3 classe de risco. Além disso, ele contribui para a destruição de vitaminas e proteínas no organismo (por exemplo, vitaminas B1, B12). Isso leva a uma violação de processos de troca e de reação em cadeia afeta o sistema imunológico.

Mas a reação ou a sensibilidade de cada um para ele é diferente, o que está relacionado com as características individuais. Alguns imediatamente ocorre uma cócega na garganta e dor de cabeça. Outros não experimentam especial"inconveniente causado pela ingestão de conservas de frutas.

Normalmente, a pessoa попивший компотик dos frutos secos, pode experimentar:

  1. Forte cócegas na garganta e rouquidão.
  2. Corrimento nasal e tosse.
  3. A náusea.
  4. Dores de cabeça.

Frequentemente esses sintomas são observados em pessoas com dificuldades respiratórias (asma) ou sensíveis à substância, em indivíduos com tendência à alergia. Quando segura a taxa de consumo é muito maior, então você pode encontrar a asma e edema pulmonar. Em caso de contacto com membranas mucosas provoca uma reação alérgica, retirar o que só é possível no estabelecimento. Е220 facilmente oxidado no organismo e, posteriormente excretada na urina.

É conhecida por este conservante e suas as propriedades cancerígenas. Se na dieta muitas vezes estão presentes em alimentos com a marca Е220, o risco de contrair câncer aumenta significativamente, o que é uma verdadeira ameaça para a nossa saúde.

Como calcular o seguro normal? Normalmente, ela é calculada, com base na análise de alimentos, bebidas e medicamentos que foram usados durante o dia. Realmente, essa taxa exceder as dimensões de 100-1000 vezes. Sem dano para a saúde do uso de Е220 envolve a 0,7 mg/1kg peso em dia, mas gostaria de não usá-lo em tudo.

Examine a tabela de aditivos alimentares e leia o impacto que eles exercem sobre o corpo. Anote aqueles que são mais prejudiciais para a saúde. Porém, quando compramos produtos разновес, de seus percentuais de conteúdo encontrado problemática. E os rótulos não é sempre listado lista de todos os conservantes: fabricante é simplesmente inúteis.

Pode-se remover prejudicial conservante dos frutos secos

A remoção dos produtos baseado na propriedade de solubilidade. É esta propriedade ajuda a retrair-se de um conservante. Em etapas, o processo é assim:

  1. Preencha frutas secas em 30 de мин. com água em temperatura ambiente. Промываем em água corrente.
  2. Mais uma vez a meia-hora, despeje a água e novamente промываем. Fazendo mais uma vez (de um total de 3 vezes)
  3. Depois de трехкратной de processamento de Е220 desaparece quase totalmente.

Pode comer ou cozinhar a compota, não temendo por sua saúde. Mas aqui há uma coisa: se a ligação отмокании frutas secas perdem não só conservante, eles "incluídas" e parcialmente perdem o seu gosto.

Se o tempo para tais manipulações você não tiver, então você pode colocar de molho e mantenha-o com água corrente 15 minutos. Frutas secas são purificadas não totalmente, mas pelo menos parcialmente.

Ludmila Convergência, médico-gastroenterologista, diz sobre o que usar produtos que окуренные o dióxido de enxofre, não é possível alergias e астматикам. Para pessoas saudáveis, de preferência de reduzir o uso, em particular, frutas secas: "Е220 tóxico. No estômago, ele se transforma em сернистую ácido, capaz de corroer as mucosas. Para quem tem a doença GASTROINTESTINAL, eu teria me disse que eu deveria ser destes produtos".

A escolha certa de frutas secas

Frutos secos – é um produto útil. Nisso você disser qualquer nutricionista. Eles contêm:

  • fibra, estimulante da digestão e acelera os processos metabólicos;
  • as vitaminas e minerais em altas concentrações;
  • potássio regula a pressão arterial;
  • o ferro é necessário nos processos de hematopoiético;
  • caroteno ou pró-vitamina a;
  • as vitaminas do grupo В.

Para garantir a estabilidade cardiovascular, nervoso, muscular do sistema de todas estas substâncias são necessárias.

Em frutos secados o nível de açúcares torna-se muito maior. Mas isso não leva a sérias conseqüências: o nível de glicose no sangue aumenta gradualmente, o que contribui para a presença de nofruto de fibras.

Melhor que consumir frutos secos, que não processados "química", para ajudar a proteger o organismo contra a ação de conservantes. Para que a qualidade do produto é preciso prestar atenção quando comprar?

  1. Cor do produto. Há cores muito brilhantes indicam que eles foram submetidos a tratamento e não deve comprar. Qualitativamente secas frutas secas desinteressantes: escuros, cobertos de poeira, enrugados. É a partir deles e você precisa preparar compotas.
  2. O cheiro. O cheiro de fumaça ou de gasolina mostra que as secar a gás ou gasolina печках. Deve inalar o cheiro comprando frutas, e se ele é mau, então nutrientes em сухофруктах mínimo, mas na superfície contém uma substância cancerígena. Este produto causará dano a saúde. Os frutos rachados revelam incorreta, o processo de secagem.
  3. O brilho. Mais frequentemente do que uma superfície brilhante tem uma ameixa seca. É tratada em azeite ou glicerina, que fazem frutos macios e suculentos. A ameixa com brilho ou uma tonalidade não compre, ele não trará nenhum benefício.

A cor, a aparência, o cheiro de dirão sobre o produto muito. Portanto, não vale a pena ignorar essas regras simples, então você se proteger e a seus entes queridos de "química" e conservante Е220.

Como secas frutas secas

Frutas secas de diferentes maneiras e métodos para a sua conservação:

  • ao sol e à sombra;
  • tratamento térmico,
  • tratamento químico.

O maior benefício trará frutos secados à sombra. Eles não perdem as propriedades benéficas, mas escureça durante a secagem. Tornam-se macios e conservam as vitaminas. Se secar os frutos ao sol, todas as substâncias também são salvos, mas frutas secas tornam-se mais sólidas. A partir deles você pode cozinhar uma deliciosa compota. Geralmente, estes métodos utilizam pessoais auxiliares fazendas. Mas em uma indústria em escala maciça e quando uma tecnologia esta secagem é duradouro e não é rentável. Por isso, usam электросушилки-desidratadores, depois de fumigar o dióxido de enxofre.

Nós gostaríamos de comprar frutas secas, que são úteis, e saborosos. Infelizmente, hoje em dia isso nem sempre é possível. Por isso, lave e выдерживайте frutas secas na água para, pelo menos, parte-se de se proteger contra os efeitos nocivos de conservante.