Você pode ver se há mais antigos шампиньоны, se eles escurecida

Nenhum mental e a festa está completa sem um cogumelo de produtos, sim, e só assim a dona da gostam de mimar a família грибными разносолами. Шампиньоны diferentes cheiro agradável e de muito bom gosto, por isso, estão em grande demanda. Agora opcional ir para a floresta, para reunir-se лукошко deliciosos cogumelos. Suficiente para visitar qualquer supermercado e escolher cogumelos de qualquer tamanho. No entanto, às vezes, que há somente permanecem muito grandes шампиньоны, que já mudou a cor. Você pode ver se há mais antigos шампиньоны após o tratamento térmico ou é melhor não arriscar – se com a necessidade de compreender em detalhe.

Cogumelos selvagens

Cheio de confiança iniciantes meses em que шампиньоны não podem causar intoxicação, levando às vezes a conseqüências trágicas. Preparando-se para uma busca precisa se lembrar:

  • que mesmo cogumelos comestíveis podem afetar a saúde em alguns casos;
  • na floresta você pode encontrar falsas tipos de cogumelos, que, embora não são uma ameaça a vida humana, mas são considerados bastante venenosos;
  • inexperiente грибник pode попутать um cogumelo comestível com uma pálida поганкой.

Qualquer cogumelos – é uma espécie de esponja, que pode absorver como nutrientes e tóxicos.

Velho, enegrecida cogumelos, que foram coletados na floresta, são considerados a fonte de substâncias venenosas. Tais produtos têm categoricamente não é possível, pois pode ser a intoxicação do organismo. Este também é o caso de fungos, que se reuniam em terreno contaminado – cerca de lixeiras, a estrada de ferro, da estrada, no local da antiga empresa industrial ou perto de estação de tratamento de efluentes.

Tais objetos são fonte de emissões de substâncias tóxicas e reunidos aqui шампиньонами fácil de apanhar. É preciso lembrar que os cogumelos em apenas uma noite absorver em si o suficiente a quantidade de compostos tóxicos.

É importante lembrar que apanhar é absolutamente qualquer produto, se ele está saturado de nitratos e toxinas.

Шампиньоны da loja

Os fungos são uma mina de ouro de vitaminas, minerais e outros nutrientes. Este produto permite a prevenir muitas doenças, mas apenas no caso, se preparam, aderindo à tecnologia. Cogumelos pratos de cogumelos com prazer comendo pessoas de todas as idades, mas ainda é preciso considerar que este produto é adequado, longe de tudo, assim como na composição existem essas substâncias:

  • quitina – este componente prática não é fora do corpo e difícil de digerir. Particularmente grave é a substância é digerido неокрепшим infantil estômago, portanto, na dieta de crianças de mushroom produtos deve ser limitado;
  • ácido – шампиньонах contém diferentes de ácidos, portanto, pessoas que tem uma doença crônica de órgãos digestivos, a necessidade de consumir esses produtos com grande cuidado;
  • o fósforo e o ácido cianídrico – essas substâncias existem normalmente em грибных соленьях. Eles têm a característica de acumular no organismo e pode afetar os rins. E embora a dosagem destas substâncias é muito pequena, mas é fraco órgão pode muito bem agir sobre elas a dor.

Se шампиньоны escurecida na loja antes de bater para o consumidor, o preço sobre eles reduzem significativamente. Muitas pessoas tomam tais produtos, para preparar sopas, assados e pizzas. Tem como enegrecida шампиньоны pode, mas é melhor não tentar o destino, ninguém pode garantir alta qualidade descontado do produto.

Qualidade de cogumelos devem ser brancas, lisas e sem manchas na шляпке. Acredita-se que quanto menor o tamanho, maior é melhor, mas existem algumas receitas, para as quais são necessários grandes cogumelos.

O que fazer se шампиньоны escurecida na geladeira


Se шампиньоны o tempo de armazenamento foi escuro na geladeira, então, para determinar se eles são adequados para cozinhar ou não, eles precisam de explorar. Sobre a inadequação do produto dizem esses sinais:

  • a camada pegajosa em cogumelos;
  • áreas de manchas pretas no шляпке;
  • começou подгнивать placa;
  • o mau cheiro.

Se os cogumelos foram comprados em uma loja e cerca de uma semana, foram mantidos na geladeira, então não se preocupe não. Provavelmente, шампиньоны escura de baixa temperatura ou devido a негерметичной embalagem. Tais cogumelos bem possível comer após o devido tratamento térmico, sendo que após o cozimento, quase não distinguir de cogumelos frescos.

Posso comer crus шампиньоны

Algumas pessoas, especialmente aqueles que praticam a dieta de alimentos crus, perguntam se há crus шампиньоны, trazidos da loja? Acontece que você pode, mas você só precisa seguir para que o produto foi fresco e cogumelos não possuía nenhuma manchas e defeitos. Cogumelos crus são a favor do corpo:

  • São fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes.
  • Neles, não em gordura, portanto, o corpo não gastar o excesso de energia na digestão.
  • Os cogumelos contêm grande quantidade de fibras, através do qual normaliza o trabalho do intestino e a cadeira torna-se regular.

É expressamente proibido consumir alimentos crus шампиньоны, que preto dentro. Потемневший cor indica normalmente não é exatamente ao produto que podem ser prejudiciais micro-organismos que provocam intoxicação alimentar.

Crus шампиньоныcontribuem para a formulação no corpo humano de melanina. Graças a esta propriedade, as pessoas que, diariamente, comem cerca de 100 gramas de cogumelos frescos, depois de 3 semanas adquirem uma pele bronzeada, como após caro do resort.

Um pouco mais para manter a frescura dos fungos

Se os cogumelos foram reunidos em grande número na floresta, mais enlatam e secas. Se você quiser um tempo de comer mais de um produto natural, o шампиньоны precisa проварить alguns minutos em água salgada e, em seguida, espremer a água, dobrada em pacotes e enviá no congelador. Conforme tais la carte saquinhos de tirar e acrescentar os cogumelos em diferentes pratos.

Para carrinhos de шампиньоны tempo não темнели, o seu deve ser armazenado em embalagem fechada na prateleira inferior da geladeira. No caso, se o produto devoluções reserva, pode ser cortado em pré-lavada, fatias de cogumelos e colocar a la carte saquinhos, que, em seguida, armazenam os em sua gaveta do freezer. Para preparar uma sopa de cogumelo ou um guisado, precisa congelados cogumelos despeje em aquecido a frigideira, e frite até que esteja pronto. Descongelar o produto neste caso, não deve.

Os cogumelos, trazidos da loja, pré-lavadas e, em seguida, em 20 minutos, deixar em água fria. Isso pode melhorar o sabor de qualidade do produto.

O que poderia ser mais picles ou fritos грибочков. Шампиньоны não são consideradas como um produto de primeira necessidade, mas permitem significativamente para diversificar a dieta. Vale a pena considerar que algumas pessoas cogumelos para comer, não é recomendado.