O envenenamento da terra e роллами: sintomas, tratamento

A popularidade de pratos da culinária japonesa tem vindo a aumentar. A cada dia, abrem-se novos cafés e restaurantes, especializada em roll e sushi. Mas nem em todos eles, são respeitados higiênicos normais, funciona uma equipe qualificada. Neste contexto, o envenenamento do sushi – um problema comum. Para evitar as graves consequências para a saúde, deve-se reconhecer o problema e tomar as medidas necessárias de primeiros socorros.

Em que o risco de sushi

Sushi e freerolls são preparados a base de arroz, algas marinhas, todos os tipos de frutos do mar e vegetais. São utilizados peixes de água salgada, frutos do mar e a acne. Tais componentes podem tornar-se um bom meio para a vida e reprodução de bactérias causadoras de doenças. Mais frequentemente, tais pratos são detectados:

  1. As salmonelas. É um tipo de bactéria, que perfeitamente se sentem em bruto para o peixe. Entrando no corpo da pessoa, salmonella começa a se multiplicar ativamente nas paredes das mucosas do sistema digestivo. Em seguida, junto com hemorrágicos são lançadas em todo o organismo, podem concentrar-se nos gânglios linfáticos. É o envenenamento pode ter consequências graves para a saúde. A terapia deve ser sob a supervisão de um médico.
  2. Aureus. Pode estar contido no arroz, se, após o cozimento, logo o mesmo não umedecido. Entrando no corpo da pessoa, leva à derrota de quaisquer órgãos internos. É capaz de causar septicemia, pneumonia, uma anomalia hepática, cardíaca, renal, purulenta educação no cérebro e assim por diante.
  3. Анизакиды. Isso parasitas, que vivem em peixes e frutos do mar. As larvas de surpreender a mucosa do sistema digestivo do homem e de provocar o desenvolvimento do processo inflamatório. Muitas vezes, essas ancilostomídeos são a causa de edema e hemorragias, a formação de obstrução intestinal, peritonite e outras doenças.

Entrando no corpo da pessoa e perigosos, tais como bactérias e parasitas podem levar a conseqüências graves, até a morte, portanto, de se auto-medicar, não vale a pena.

Além de microrganismos em peixes pode ser excedida a concentração de produtos químicos nocivos, como, por exemplo, sais de metais pesados. Isto está relacionado com o mau ambiental ambiente dentro do seu habitat.

Se você estiver em dúvida sobre como comuns os pratos, não arrisque, jogue fora. Restaurar a saúde torna-se muito mais caro e mais difícil.

As principais causas de envenenamento

O envenenamento роллами e sushi ocorre devido a algumas razões principais. Entre eles, destacam:

  1. Violação de tecnologia de preparação de pratos. Isso está relacionado com a falta de qualificação do chef, o não cumprimento de normas de armazenamento e processamento de produtos. Para os pratos da culinária japonesa você pode usar exclusivamente de frutos do mar frescos. Antes de enviar no prato de sua imersão em diferentes molhos, que são capazes de suprimir a болезнетворную microbiota.
  2. Em excesso o período de armazenamento do produto. Sushi e freerolls você só tem fresco. Eles são adequados para comer dentro de algumas horas após o cozimento. Em conseqüência deles se desenvolvem os micro-organismos perigosos, especialmente se os pratos foram mantidos em temperatura ambiente.
  3. Uso a baixa qualidade de peixes. Para comida japonesa deve ser utilizado apenas o peixe que foi congelado imediatamente após a captura. Só assim para ele morrem todos os parasitas. Se морепродукт antes de заморозкой algum tempo tinha, então parasitas conseguem colocar seus ovos na carne.
  4. A falta de higienização de utensílios. Para evitar o desenvolvimento de germes patógenos da microflora todos os utilizados na preparação de placas de corte, a capacidade e as facas devem lavar-se cuidadosamente e просушиваться. A violação destas normas resulta que as bactérias entram no prato.

Para ter certeza de como a cozinha, prepare-lo sozinho ou recorra apenas a um comprovada restaurantes e de boa reputação.

Antes de ir a um café, ler opiniões sobre ele. Se já houve reclamações sobre o não cumprimento de normas sanitárias, o melhor é abandonar visitar a tal instituição.

Semiologia

Os sintomas de envenenamento podem surgir depois de 30 minutos após a ingestão pobre de pratos. Entre os principais sinais de problemas pode-se destacar:

  1. Fraqueza geral, constantemente tende a dormir.
  2. Atormentado por crises de náusea.
  3. Aparece vômitos. Inicialmente, sai todo o conteúdo do estômago e, em seguida, a bile.
  4. A diarréia. Ela pode ser muito forte. Às vezes, é detectada a impureza do sangue. Preste atenção à cor da cadeira. Se ele tem um muito escuro quase preto tom, ele fala sobre um alto grau de gravidade do envenenamento. Nesse caso, você deve contactar imediatamente o seu médico.
  5. O aumento da temperatura do corpo. Às vezes, ela pode chegar a valores altos.
  6. Dores de cabeça.
  7. Aumento da pressão arterial.
  8. Perda de apetite.
  9. Dificuldade para urinar.

Quando forem detectados os primeiros sintomas de ansiedade, você deve tomar medidas imediatas. Lembre-se que a auto-medicação pode ser perigoso para a sua saúde, o melhor é perguntar para um especialista.

Atividades de primeiros socorros

Uma vez que você encontrou os primeiros sinais de envenenamento, é necessário tomar medidas. Só assim será possível evitar as graves consequências para a saúde. Entre as atividades de primeiros socorros destacam:

  1. A lavagem gástrica. Limpar o sistema digestivo a partir de resíduos deenvenenada de alimentos ajudará a solução de permanganato de potássio. O líquido deve ter uma pálida cor-de-rosa. Tenha cuidado para coliseu do céu de uma substância totalmente dissolvidos. Caso contrário, pode ocorrer uma queimadura da mucosa. A vítima deve beber tanto quanto possível de tal solução. Depois disso, o chamado vômitos pressionando o dedo na base da língua. Em vez de марганцовки você pode usar поваренную sal ou óleo vegetal. Suas soluções também bem промоют estômago. Lavagem não é possível fazer as crianças pequenas e as pessoas, inconsciente.
  2. Se a falta de diarreia, é necessário limpar o intestino com a ajuda de enema ou de recebimento de laxantes medicamentos. Se sob a mão de nada e não tinha com algumas colheres de óleo vegetal.
  3. Para neutralizar as substâncias tóxicas podem ajudar adsorventes. A mais simples delas é considerado como o carvão ativado. Ele tem que beber pelo menos, 20 comprimidos. É melhor dar preferência mais moderno medicamentos. É смекта, энтеросгель, фильтрум, execução e outros.
  4. Para eliminar sinais de desidratação, a vítima deve beber mais líquidos. Isso pode ser um chá forte, o caldo de rosa mosqueta ou de camomila, água limpa. Preencher as zonas equilíbrio entre sal e água ajuda a регидрон.
  5. Se uma pessoa vive em dor, dê-lhe um comprimido mas-шпы.
  6. Melhorar a motilidade intestinal pode ser através de medicamentos, tais como мезим, фестал e outros.
  7. Até a chegada da ambulância, a vítima deve deitar na cama, накрывшись quente planície. Se preocupado com calafrios, aplique o aquecedor.

Tomar qualquer medicação sem consultar o seu médico não é recomendado. Assim, necessariamente, aguarde a chegada dos paramédicos.

Se você comeu um pouco de enrolar sushi ou sushi e envenenamento passa de uma forma leve, em seguida, lidar com o problema, provavelmente, vai conseguir sozinho. Se você conseguiu deter imediatamente os sintomas, em seguida, uma ambulância, você não pode chamar. No entanto, há uma categoria de pessoas que visita o médico precisa, mesmo quando a luz de envenenamento. Eles são: mulheres grávidas, crianças pequenas, pessoas que sofrem de doenças crônicas, como diabetes, patologias печение e outros.

A terapia

Se os sintomas não consegue se livrar de uma vez, é necessário um tratamento a longo prazo, sob a supervisão de um especialista. Somente o médico experiente será capaz de obter assistência.

Em primeiro lugar, o paciente é prescrita uma série de investigações laboratoriais: exames de sangue, de fezes. Isso ajuda a identificar o patógeno e avaliar a saúde geral do indivíduo.

O tratamento será a recepção медикаментозных de drogas. Usam adsorventes, para limpar o organismo de substâncias tóxicas. Se o envenenamento acompanhado de aumento da temperatura do corpo e outros настораживающими os sintomas, o médico prescreve a terapia antibiótica adequada. Isso ajuda a evitar uma ameaça grave para a saúde e a vida.

Intoxicação afeta fortemente a microflora intestinal. Portanto, o médico deve atribuir o curso de endireitamento de drogas.

Um aspecto importante do tratamento torna-se uma dieta. A duração do tratamento e a necessidade de abandonar qualquer refeição pesada. Na primeira noite após o envenenamento os médicos geralmente aconselham a inanição. Em seguida, você pode comer pequenas porções de líquido de alimentos. Excelente mingau de arroz, cozido em água. Beber pode pudim. É expressamente proibido fritos, afiadas, fumado, em conserva e os alimentos gordurosos. Os alimentos agravam o estado.

Respeitando todas as regras de terapia envenenamento passa sem complicações. No por algum tempo, pode ocorrer instabilidade da cadeira. Isto está relacionado com o processo inflamatório, протекающим nas paredes do intestino. Para lidar com este problema, tem de aderir a uma dieta alimentar. Se a intoxicação foi causada por um aumento do teor em peixes de sais de metais pesados, talvez a derrota dos rins e do fígado. Nesse caso, será necessário o tratamento adequado.

Como evitar intoxicação

Para prevenir a intoxicação sushi ou роллами, você deve seguir algumas recomendações:

  1. O melhor de tudo, se a comida japonesa você vai preparar as suas próprias refeições. Assim você pode controlar a qualidade dos produtos utilizados e o cumprimento de padrões de higiene.
  2. Antes de cozinhar os freerolls para higienizar todas louças. Inspecione cuidadosamente os produtos. Para eles não deve haver sinais de deterioração.
  3. Ao comprar o peixe sentir o cheiro dela. Se ela exala o perfume desagradável, desistir da aquisição. Mantenha a compra de um produto na geladeira.
  4. Confeccionada rolos ou sushi sirva imediatamente à mesa. Não os deixe muito tempo à temperatura ambiente.
  5. Pratos prontos compre em pequenas lojas ao longo da estrada. Dê preferência a apenas comprovada cafés e restaurantes com boa reputação.
  6. Comer sushi e freerolls com wasabi. Este molho bem suprime patogênico microbiota. Portanto, a probabilidade de intoxicação é muito menor.
  7. Os mais seguros são considerados rolos quentes, como eles passam por tratamento térmico. Pratos frios relativamente inofensivos são vegetais freerolls e com recheio de peixe fumado.
  8. Não vale a pena, muito freqüentemente consumido essas refeições. Deixe-las como guloseimas, de não mais que três vezes por mês.

Seguindo essas recomendações, vocêpode лакомиться os seus pratos sem o risco de envenenamento.

O envenenamento de sushi repleto de graves conseqüências para a saúde. Por isso, olhe atentamente para a qualidade utilizados pratos. Quando os primeiros suspeitos sintomas, consulte o seu médico.