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Intoxicação por cogumelos cogumelos: os sintomas, os primeiros sinais de

Рыжики pertencem a mais de um delicioso e popular cogumelos. Muitos cozinheiros carregá-los a деликатесным cogumelos. De uma maneira especial de deliciosos são obtidos salgados e em salmoura рыжики. Valorizadas pela originalidade de gosto, como fonte de aminoácidos e proteínas. Laranja brilhante gorros trazem um toque de originalidade e tempero a qualquer prato festivo. Entre os meses há uma percepção de que a intoxicação por cogumelos quase impossível, pois este tipo de cogumelo é difícil de confundir com alguma outra.

No entanto, os médicos não compartilho desse otimismo. Estatísticas implacável: a cada ano são fixadas de todos os novos casos de envenenamento com vários cogumelos comestíveis, incluindo cogumelos. Considere quais podem ser sintomas de intoxicação, depois de um tempo, eles se manifestam, o que deve ser a primeira a ajuda e o que fazer para evitar o envenenamento e os seus efeitos.

O que você precisa saber sobre рыжиках

Reunidos em um lugar limpo e cozido de acordo com as regras рыжики têm um efeito estimulante. Graças a um antibiótico natural лактариовиолина na composição, рыжики incluem no menu de pacientes de doenças transmissíveis e tuberculose. Рыжики são ricos em vitaminas E, A, c, ferro, zinco. Uma quantidade suficiente de fibras servirá de apoio ao trabalho dos órgãos do trato gastrointestinal. Рыжики – de baixa caloria продут (18 kcal), o que é importante para as pessoas que estão em dieta.

Mas, com todas as suas qualidades positivas e inofensivo, à primeira vista, cogumelos podem causar envenenamento. Este problema pode ocorrer nos seguintes casos:

  • os cogumelos foram coletados ao longo de rodovias, no bairro de empresas industriais ou aeródromos, onde o elevado nível de concentração no solo de mercúrio e de chumbo;
  • os cogumelos foram перезрелыми, подгнившими ou maus;
  • foram violadas as regras de tecnologias de conservação ou marinar de fungos, o que levou a накапливанию em bancos de produtos nocivos (por exemplo, as varas de botulismo);
  • рыжики foram solução salina ou замаринованы em aço galvanizado recipiente;
  • em vez de рыжиков foram recolhidos não cogumelos.

Рыжики difícil de ser confundida com outros cogumelos devido a sua característica vibrante da noite passada. Mas ainda casos semelhantes acontecem. Рыжики pode ser confundido com alguns tipos de млечников, que se referem a несъедобным, e com волнушками, que pertencem a um shareware-cogumelos comestíveis.

Mais frequentemente do que para a lixeira por engano entra âmbar млечник. Externamente, ele realmente lembra рыжик, e distinguir млечник pode ser amarela, polpa, cheiro, напоминающему chicória, e выделяющемуся suco.

Mais um falso parente de ginger – cor-de-rosa волнушка. Ele pode ser encontrado em fofinha cor-de-rosa шляпке com as bordas. Волнушка não é considerado um cogumelo venenoso, mas consumir os alimentos só é possível depois de muito longa duração do tratamento térmico.

Mas voltemos ainda ao presente рыжикам. Em caso de inobservância de regras para a recolha e preparação destes cogumelos, muitas vezes, ocorre a intoxicação do organismo.

Sintomas de intoxicação

Os primeiros sinais de envenenamento cogumelos aparecem muito rapidamente. O período de incubação dura entre meia hora antes de 5-6 horas. Os sintomas de intoxicação por cogumelos cogumelos em caso de violação do processo de tratamento as seguintes:

  • sudorese;
  • dor no estômago спазматического natureza;
  • efeitos da violação;
  • forte diarréia com sangue, secreções;
  • total de fraqueza, distúrbios de coordenação dos movimentos.

Se a lata de se консервировании ou incorrecta para acertar todas as bactérias patogênicas, são possíveis violações cardíaca, a rejeição do fígado e dos rins. Como o estado pode tornar-se fatal. Não cumprimento das regras de higiene durante a conservação pode causar тяжелейшее a doença botulismo. O perigo representam insuficiente a purificação e a má-tratamento térmico de fungos.

Muito freqüentemente vítimas de envenenamento cogumelos tornam-se crianças pequenas. O corpo das crianças é mais sensível a tal трудноусваиваемой alimentos, como os cogumelos. A criança notar a palidez da pele, tontura, dor abdominal, неукротимую vômito. Muitas vezes a criança amarela a pele, o que indica que o tóxico derrota do fígado. Quando a forma grave de intoxicação são possíveis alucinações, delírio, perda de consciência.

A questão, pode-se dar рыжики as crianças pequenas, provoca um debate acalorado, não só dentro de um ambiente, mas também entre os profissionais. Os defensores da inclusão de fungos na dieta de uma criança como um argumento para levar informações históricas sobre o fato de que deliciosa рыжики sempre foram freqüentes os convidados na mesa de nossos antepassados. Quando não leva em conta que as de mobiliário vigentes, florestas foi significativamente mais seguro em nossos dias. Além disso, ninguém conduziu as estatísticas de doenças causadas pelo consumo de cogumelos.

Para remover todos os riscos para as crianças, a maioria dos nutricionistas concordam que os cogumelos podem ser incluídos no menu criança de 5-6 anos de idade. Este processo deve ser gradual. Desenvolver recomendam com cogumelos cultivados em ambientes industriais (por exemplo, шампиньоны). Рыжики como um produto melhor dar às crianças em idade mais avançada.

O risco de apanhar cogumelos, assim como outros cogumelos comestíveis, aumenta em mulheres grávidas. Se sofre de bem-estar como a futura mãe e seu bebê. As toxinas contidas no cogumelos, através da placenta penetram no fruto. Isso pode afetar negativamente ao desenvolvimento do sistema nervoso central, o futuro de uma criança, e, por vezes, provocar o aborto. Entre os sintomas da intoxicação grávida, você pode selecionar uma fraqueza, náuseas e vómitos, diarreia grave, causando a desidratação, queda acentuada da pressão arterial.

Aprovada na véspera ou pouco antes de fungos álcool pode aumentar o efeito negativo acumulado no cogumelos de toxinas no organismo.

Primeiros socorros

Porque рыжики pertencem ao fungos comestíveis, eles não contêm em sua composição perigoso quantidade de venenos e toxinas. Se você excluir o envenenamento causado por botulismo, em caso de intoxicação порчеными e mal preparada cogumelos, poderá detectar sintomas de envenenamento leve a moderada gravidade.

A primeira etapa da indisposição deve ser a lavagem gástrica. O procedimento de lavagem passam, até que o destacável para a água não ficar totalmente transparente. A purificação do estômago pode passar com a ajuda de enemas ou purgante. Se a sua escolha deve-se dar preferência a аптечным medicamentos, como remédios populares têm efeito depois de um longo tempo. O doente precisa de fornecer repouso e beber muito líquido (água ou chá forte). Dar vítima de bebidas alcoólicas não é recomendável!

Mesmo quando satisfatória saúde, o doente deve estar em um estado de completa paz. Se você tiver dor no coração pode dar vítima de um comprimido de валидола.

A intensidade de sintomas depende da quantidade de toxinas, recebidas no corpo. Cogumelos млечники e волнушки, com os quais, por vezes, confundido рыжики, pertencem ao grupo de fungos, que tendem fortemente a acumular toxinas do agressiva ao meio ambiente.

É natural que um forte vômito quando отравлениях, especialmente para a criança, uma questão de grande preocupação para os outros. Na verdade, vômitos, no caso, é uma reação defensiva do corpo, que é limpo de toxinas. Dar отравившемуся ferramentas, останавливающие рвотные impusos, está contra-indicada.

Mesmo se você tem a total certeza de que o envenenamento não representa uma ameaça para a saúde, não pode recusar assistência médica. Nunca se pode ter total certeza de que os sintomas da intoxicação foram chamados apenas de errado com a preparação de рыжиков. Para a lixeira e, em seguida, em uma panela podia entrar condicional comestível ou até mesmo um cogumelo venenoso. Também não é possível ter certeza de que as comer os cogumelos não foram coletados em áreas de alta concentração de chumbo.

Prevenção

Apesar do fato de que рыжики não pertencem a um grupo de perigosos para o consumo de cogumelos, é preciso seguir algumas precauções.

  1. Nunca coletar cogumelos ao longo da estrada, perto de aterros, a proximidade com a industrial as empresas.
  2. Quantidade estão presas toxinas pode reduzir, отварив cogumelos em água com adição de ácido cítrico ou vinagre.
  3. Não use a folha de utensílios para a salga e a marinar рыжиков.
  4. Não consumir рыжики na comida depois de 12 horas após a coleta.
  5. Antes de preparar cuidadosamente lavar e limpar os cogumelos de estão presas partículas de areia, de estabilização e de solo.
  6. Nunca há cogumelos em conserva, se o banco вздулась tampa!
  7. As mulheres grávidas e lactantes mães é melhor abster-se do uso de рыжиков humano ou, pelo menos, um número limitado.
  8. Preparar para o inverno jovens рыжики, o cuidado de cumprir com todos os requisitos de processamento térmico.
  9. Todos os tipos de fungos (mesmo деликатесных) não são recomendadas para a alimentação de crianças com menos de 7-8 anos.
  10. Você não pode comprar cogumelos caseira em desastres mercados.
  11. Armazenar em conserva de cogumelos recomendam, em um lugar escuro quando a temperatura 4-15 С.

Como tentador passear осеннему floresta, um pouco de ar fresco, e voltar para casa com uma cesta deliciosa рыжиков! Para deleite das florestas delicadeza não levou ao quarto de cima, precisa ter muito cuidado como se a coligação рыжиков, e durante o seu processamento e preparação. Caso tenha qualquer dúvida em como ou o frescor de cogumelos, você deve enviá-los sem piedade no lixo. Se o envenenamento aconteceu, não hesitar em entrar em contato com o seu médico.