A aflatoxina: o que é, como ela afeta o corpo

As aflatoxinas – o mais forte venenos, que destacam плесневые cogumelos. Se houver o armazenamento de produtos a sua aparência bastante natural. Eles são perigosos para o homem adulto e de uma criança e pode provocar um resultado letal. A doença precisa de tempo para reconhecer, porque ela está se desenvolvendo muito rapidamente, batendo o fígado. A tarefa de cada pessoa – acompanhar a qualidade comprando produtos e o seu prazo de validade.

Quais os alimentos contêm venenos do fungo

Плесневый fungo da espécie Aspergillus flavus destaca o grupo de substâncias tóxicas, que são contidos em produtos de alimentação, quando de sua errado armazenamento. Em alguns casos, eles representam uma ameaça para a vida. O mais comum a aflatoxina B1. Além disso, ele tem as propriedades cancerígenas.

Este fungo se refere à микотоксинам – venenos de fungos fungos. Amarelo molde especialmente perigosa, é ela que é a fonte de aflatoxinas. Foi identificada, ela estava арахисовой farinha de 40 anos atrás. Micotoxinas produzem os venenos não é por acaso, então, eles consomem outros organismos. Capacidade de rápida penetração no produto, mais frequentemente da falta de gosto e odor ajuda fungo derrotar seus "concorrentes".

É sabido 4 tipos de афлактоксинов: B1, B2, G1, G2 e seus metabólitos. O fungo, que destaca, bem se desenvolve em um ambiente quente e úmido. A substância é detectada em produtos de animais ou de aves de capoeira, se os animais comeram grãos, afetadas por um fungo. Em seu corpo entra outro tipo - a aflatoxina M1.

Nem sempre sabe corretamente armazenados os produtos que compramos nas lojas e no mercado, portanto, ao comprar estamos expostos a determinado risco. A mais perigosa alimentos, que podem ser infectadas por fungos, são:

  • frutas secas;
  • sucos (os fungos se reproduzem em embalagens);
  • produtos lácteos;
  • nozes e especiarias;
  • os cereais;
  • de ovos e de carne.

Esta não é uma lista completa, mas é mais provável que o fungo se instala no арахисовых grãos. Até mesmo amendoim torrado é um perigo. Produzido a partir de má qualidade de matérias-primas pão também contém um fungo. O chá e o café, que ultrapassaram a data de validade, que são perigosos para o consumo.

Muitos se perguntam, como matar o fungo produtos. Infelizmente, o tratamento térmico não funciona (mesmo com +de 200). Segura a dosagem deste composto – 0, 6 mcg. A doença афлатоксикоз ocorre quando 1 kg de massa corporal tem 2 mcg substância venenosa. Portanto, comer vencidas ou suspeitos de produtos não vale a pena.

Ação no organismo

Entende-se que as aflatoxinas entram no corpo com alimentos, escolhendo o alvo de suas ações fígado – um filtro que limpa o sangue de venenos. Eles operam da seguinte forma:

  1. Inibem a síntese de proteínas a nível celular.
  2. Os venenos matam as células do fígado, que é substituída pela de tecido gorduroso.
  3. O fígado não desempenha a sua função no volume certo.

Se o corpo atingiu a aflatoxina B1, sofrer, antes de tudo fígado: com o tempo, é possível oncologia, assim como nas células ocorrem mutações ou cirrose, quando as células do fígado são destruídos e ela pára de funcionar. O coração, os rins, o baço também vão assumir o impacto. A ação de dados de fungos fungos muito многогранно:

  • гепатотоксическое (destruição do fígado);
  • mutagénico (alterar a estrutura da célula);
  • иммунодепрессантное (enfraquecimento da imunidade);
  • тератогенное (efeitos no desenvolvimento fetal).

A dose letal é de 75 mg/кг. com tal número de veneno de morte vem em dois dias devido ao desenvolvimento de insuficiência hepática. Uma vez que a ligação высокотоксично, podem ocorrer mortes.

Se o envenenamento ocorre não de forma grave, o efeito do veneno do fungo, o seguinte:

  • ele destrói os processos de troca de vitamina D, que faz o tecido ósseo непрочной;
  • inibe a absorção de gorduras;
  • altera o metabolismo mineral;
  • enfraquece a imunidade;
  • retarda o processo de desenvolvimento do organismo infantil.

A aflatoxina é um veneno, que perturba o curso normal da vida do organismo. Determinar a sua existência só é possível através de equipamentos de laboratório. Removê-lo a partir de alimentos também é impossível. Pequenas quantidades de uma pessoa usa uma substância venenosa constantemente, porque isso é muito comum de conexão. Mas uma pequena concentração não funciona tão prejudicial, e o corpo é capaz de lidar com ele.

Como reconhecer o envenenamento

Para resolver a causa do envenenamento, você precisa saber de seus sintomas. E eles aparecem depois de um curto período de tempo. Já depois de meia hora, você pode perceber um dos seguintes sintomas:

  • a indiferença a tudo, fraqueza;
  • a redução do apetite;
  • dor na região do fígado;
  • dores de cabeça;
  • náuseas e vômitos;
  • falhas no funcionamento do intestino;
  • problemas com координаций de movimento;
  • convulsões;
  • o inchaço;
  • às vezes, visivelmente, hemorragia na pele.

A hemorragia causada por uma violação a formação de proteínas que causam a coagulação do sangue. Mudando o processo de metabolismo. Pior são imunes do corpo, o corpo mal limpo de substâncias tóxicas. Se a aflatoxina entra no corpo de forma sistemática, podem ocorrer fraturas devido à osteoporose, perda de peso, atraso no desenvolvimento do organismo infantil.

Se em produtos кормящей mãe entrou este fungo, os venenos entrama criança com o leite da mãe. Mesmo no caso de несильного impacto 17-20 dias em que a criança se desenvolve cirrose hepática.

Como as atividades do órgão, reciclagem de venenos, quebrado, então poderá detectar os sintomas característicos de intoxicação aguda. Se uma pessoa está doente De hepatite b ou c, o risco de câncer é muito grande, a possibilidade de desenvolvimento aumenta várias vezes.

Em caso de intoxicação aguda em crianças, o seu estado pode ser irreversível. A doença flui rapidamente: vômitos, convulsões e coma. Em 80% das crianças envenenamento termina letais. Афлатоксикоз é uma doença que requer atenção médica imediata.

O quadro se agrava rapidamente, assim como a ferida com o fígado e o sistema nervoso. A doença corre cerca de 2 semanas, quando a luz de envenenamento ou média gravidade. Muito mais rápido ele corre quando a forma grave.

Primeiros socorros

O que fazer, se comeu expirado o produto, que era o fungo venenoso? Este envenenamento relacionam-se aos alimentos. Por isso, primeiro, tem de chamar uma equipe de ambulância, e então tomar as seguintes medidas:

  • Lavar o estômago grandes quantidades de água limpa.
  • Para retirar as toxinas, a pessoa doente deve tomar сорбенты.
  • Para se livrar do veneno de boa ajuda, manganês enemas.
  • Quando os vômitos e diarréia beber o líquido, para que não ocorreu a desidratação do corpo.
  • Garantir o estado de repouso.

O tratamento é realizado em ambiente hospitalar sob a supervisão de profissionais de saúde. Paciente está em tratamento até a completa recuperação.

Se você notar no produto a presença de mofo, então retirar, não vai funcionar. A controvérsia já penetrou dentro. Não precisa de ser lavado, deixe ferver por um ou прокаливать produto. Em primeiro lugar, ele perde o seu valor de qualidade e, em segundo lugar, os fungos não morrem. Assim é mais confiável para fora.

Como evitar intoxicação

Para impedir que a doença pode se usar regras de higiene pessoal e cuidar de sua saúde. Precisa de estar atento, e cuidado de inspecionar os produtos antes de comprar:

  • Considere frutos secos ou nozes, que você quer comprar. Se houver marcas ou placa de mofo, então não vale a pena comprar.
  • Não compre produtos que terminou o prazo de validade.
  • Não vale a pena comprar grandes quantidades de cereais. Se o ambiente de armazenamento não sejam adequados, pode receber плесневый fungo.
  • Não compre produtos de fabricantes desconhecidos (por exemplo, nos mercados).
    Tem um valor de aparência e odor.

Para reduzir o efeito carcinogênico de veneno, precisa comer aipo, a salsa e a cenoura. Estas ervas e vegetais úteis em qualquer caso, porque eles são ricos em vitaminas e oligoelementos. Portanto, mais de adicioná-las nos pratos.

É importante manter o seu bebé: doença for muito difícil:

  • Verifique com cuidado o prazo de validade infantil do produto que está listado na vedado.
  • Tente primeiro viveiro de sua própria comida, aprecie o sabor e o cheiro.
  • Embalagem sob infantil de alimento deve ser limpa e seca.
  • É aconselhável não manter o resto da porção em forma aberta, é melhor jogar fora.

Cumprindo essas regras, você vai garantir a sua criança terrível doença, curar o que na infância bastante difícil.

Entre as doenças fúngicas (micotoxinas), as aflatoxinas o mais perigoso. Eles rapidamente afetam o fígado, causando doença e de outros órgãos. Além de a doença se desenvolve rapidamente. Portanto, não vale a pena deter-se, e, ao primeiro sinal de intoxicação, chame uma ambulância. E o melhor de tudo, se você vai prestar atenção não só para a preparação de alimentos, mas também para os produtos que você usa.