Ao que temperatura morre botulismo, se a ferver

O botulismo é uma doença, que é grave tóxica infecção. Derrotá-lo não é fácil, além disso, representa um grave perigo para a vida humana, т. к. produz a mais forte na natureza veneno. Que condições você precisa para criar, para o portador morte de uma bactéria morreu? Quais os fatores do ambiente externo são capazes de matá-la? É verdade que o botulismo morre quando ferver?

A doença, levando a sérias conseqüências

O agente causal da doença é um анаэробную, capaz de se desenvolver sem oxigênio, a varinha de Clostridium botulinum. Doença for muito difícil, ela ataca o sistema nervoso. Sem tratamento, chega a morte, mas o tratamento flui de longa duração. Duradouro e recuperação. Mas competir com a infecção pode ser: botulismo morre quando ferver!

A infecção não é transmitida de uma pessoa para outra. Pele, pulmões, TRATO – vias de transmissão de infecção, através deles, que a infecção ocorre. Varas ou clostridium de botulismo são móveis, ativos, capazes de viver em um ambiente livre de oxigênio. Eles formam esporos que sobrevivem mesmo afastam para o vácuo do espaço.

Quando a varinha no processo de troca de substâncias forma a toxina, destacam-se os gases. É por isso que latas com o agente causador do botulismo podem ser вздуты e conter bolhas de ar.

A pasteurização latas de meia hora mata bactérias ativas, mas os seus esporos podem existir quando a temperatura de 100°c por várias horas. É difícil de combater a infecção.

Em casa de contrair botulismo pode ser:

1. Отравившись несвежими conservas.
2. Através mal tratados cogumelos e legumes.
3. Usando alho ou condimentos, contidos em óleo vegetal.
4. Comendo консервированную de peixe ou peixe caseiro.

Como não ficar neste jogo de infecção? O principal, o cumprimento de higiene na preparação de conservas de casa. Durante a peça e, em preparação para a cozinha deve ser um ideal de pureza. Todas as reservatório deve ser cuidadosamente esterilizar. Caso contrário, a garantia não há, e micro-organismos, a qualquer momento pode começar a sua destrutiva "trabalho".

Condições de preparar os alimentos também devem ser seguidas: os produtos são cuidadosamente провариваем ou прожариваем. Disso depende a sua saúde.

As bactérias vivem em ambientes onde não há oxigênio. Mais frequentemente do que no solo. Do solo que se enquadram em frutas e vegetais, os esporos são registradas quando o копчении peixe. Mal lavados ou mal cozidos, eles entram no nosso corpo, onde para microscópicas palitos completamente condições adequadas.

Quais os ingredientes que ajudam a matar as bactérias

Talvez se não contrair botulismo? Muitas doenças causadas por bactérias ou vírus, em geral, ninguém está imune. Mas criar um determinado ambiente, que o botulismo tem medo, e ainda é possível.

1. Descobrir, desenvolve-se o botulismo em um ambiente ácido. A criação de um ácido, o ambiente, até mesmo 2% de solução de vinagre, reduzem o risco de desenvolvimento de bactérias. A acidificação dos produtos ajuda a matar a bactéria quando ferver. Aquecendo a solução de ácido cítrico ou suco de alimentos vinagre até +100°C, a varinha é assassinado com a participação de ácidos.
2. Não vive o micro-organismo e altamente concentrada solução de sal (mais de 10%). Esta concentração é adequado para a salmoura na preparação de picles. Em бочковых e ведерных засолах o botulismo não, porque não há livre de oxigênio ambiente, de modo a multiplicar-se que a varinha não pode.
3. Não resiste a varinha de botulismo e usinas de açúcar, xaropes, portanto, para o homem, eles são seguros. Bem проваренные e não fechadas hermeticamente compotas, geleias, frutas, geléias pode comer sem medo (quando o conteúdo deles de açúcar 50%). Com a correta preparação de compotas também não causarão dano, especialmente se eles têm um sabor amargo.
4. Não carregam em si o perigo e sublimados produtos, que têm baixo nível de umidade.
5. Armazenamento de conservas de peças e produtos em tempo frio, a geleira, geladeira com temperatura inferior a 3°С. Ботулотоксин (veneno, que destaca a bactéria) é destruída, sendo um período de tempo prolongado a temperaturas mais baixas.
6. Mostarda mata a bactéria do botulismo.
7. Produtos de carne precisam de um tratamento a uma temperatura de 115°c e acima. Só assim perecem os esporos, que podem estar no produto. Essas altas temperaturas pode obter em autoclave. Após a autoclavagem deve ferver a carne mais 15 minutos, para eliminar completamente a possibilidade de a doença.

Não vale a pena consumir alimentos enlatados, trazidos por amigos ou convidados. Afinal, você não pode ter certeza de que todas as regras para a sua preparação seguidas. Também não coma conservas de alimentos que lhe causam suspeita, como, por exemplo, são comprados no mercado.

Ao que temperatura morre microorganismo

A bactéria é representada de duas formas: vegetativo e споровой.

Para entender como matar o botulismo fervendo, deve-se entender o ciclo da disponibilidade de varas. Na forma de esporos varinha pode estar em um ambiente externo, nos intestinos de animais. Quando a temperatura sem ar, multiplica-se o botulismo instantaneamente, destacando ботулотоксин (veneno). A dose, o que leva à morte, é de 0,3 mcg.

Morrem botulismo esporos quando ferver durante 4 a 5 horas. Quando a temperatura é de +120C (autoclave) – 20 мин. Eles são resistentes à maioria dos fatores externos:

• nãomorrem quando a ação de desinfetantes, quando de sua alta concentração;
• são viáveis em 18%-nom солевом solução;
• são mantidas sob refrigeração e высушивании,
• não respondem aos UV-radiação.

Desconto forma de botulismo morre a uma temperatura de 100°c por 5 a 15 minutos. E aqui está a toxina do botulismo é destruída quando ferver, por 15 min, a a +80°C por meia hora. Infelizmente, prazo de ebulição não funcionar quando de decapagem. Tempo para ferver só pode doméstico тушенку ou geléia.

Os primeiros sinais da doença são semelhantes a outras doenças, e determinar apenas com base nos sintomas do botulismo não é bem sucedido em importantes estudos de laboratório. Percebendo o mal-estar, consulte o seu médico. Quanto mais cedo começar o tratamento, maior a chance de cura. Os modernos medicamentos permitem curar essa doença.

Como se proteger

Quando ocorre a suspeita de botulismo (náusea, fraqueza, vômitos, visão turva), chame uma ambulância. Não se auto-medicar, т. к. tempo é precioso. Geralmente, o tratamento é dividido em 2 fases:

1. Purificação do corpo.
2. Eliminação de sintomas neurológicos.

Os médicos passam a vacinação com a ajuda especial de soro de leite. A vacinação passam raramente, т. к. ela cria uma imunidade à doença. Infelizmente, permanente imunidade a bacteriano doença não é produzida, portanto, pode adoecer novamente. O tratamento é realizado em ambiente hospitalar durante o mês.

Os sintomas da doença podem aparecer como depois de algumas horas, e depois de alguns dias. Por favor, note que quando ботулизме não se eleva a temperatura.

Necessárias medidas preventivas:

• Quando preservação промываем, стерилизуем, processamos todos os utensílios e os acessórios necessários.
• O ácido e sal adicionamos rigorosamente a prescrição médica. Se for a primeira vez envolvido em peças para o inverno, então chame um ambiente familiar com muita experiência, a fim de evitar erros.
• Deixa-se repousar condições de esterilização. Tratamento térmico deve ser realizado de acordo com as regras. O peixe e a carne стерилизуем, usando autoclave.
• Produtos para boletos кипятим 20 мин. Destruição fervendo – a maneira mais confiável.
• É aconselhável utilizar a tampa de metal. Eles criam um ambiente sem oxigênio, a mesma em que vivem as bactérias. Isso se aplica especialmente aos fungos, o que é difícil de lavar tudo 100%. Todos os alimentos que tiveram contato com a terra, representam um perigo.
• Adicionando vinagre ou ácido, que quando ferver, destroem a toxina. No neutra ou alcalina ambiente, ele é salvo.
• Armazenamos заготовленные garrafa em local escuro (cave, adega) a baixas temperaturas.

Tudo isso vai ajudar a evitar a infecção. Mas é preciso lembrar que a bactéria e a toxina tenaz, e quando estimação diagnos a plena garantia de sua falta de você não vai conseguir.

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