O que é o botulismo e que ele é perigoso para o homem

Quem não gosta de animais de boleto? É o orgulho de qualquer dona de casa. É um de produtos deliciosos, em que não há "química". Preparados com pickles de forma independente, a dona de certeza de que irá cuidar de sua família durante o inverno витаминными produtos. Conservas, geléias, picles... Mas se tudo isso é seguro? Sim, se o preparado sobre a tecnologia. Não, se ela está quebrado. Nesse caso, você pode esperar um encontro com muito desagradável a bactéria do botulismo Clostridium botulinum.

Perigosa infecção

O que é botulismo humano e do que ele é perigoso? O botulismo pode existir em duas formas: bactérias (de uma maneira diferente, varinha ou clostridium), capaz de se multiplicar sem oxigênio. Ele está ativo, é flexível e quando se reproduzem destaca ботулотоксин, que é o mais forte veneno.

Na forma de esporos de bactérias enfrentando condições adversas, como, por exemplo, a presença em um ambiente de oxigênio. É coberto com bainha e pode indefinidamente estar em um ambiente, bem de deslocamento e a geada, e o calor.

Bater no анаэробную quarta-feira, começa a operar ativamente. Além disso, o que ela atribui a toxina, em seu processo de desenvolvimento são formados gases. Na natureza, a varinha estendida por toda parte: ela pode estar em terra, areia, poeira, fluvial ou no.

Devido a gases contaminados por botulismo os bancos podem ser вздуты e conter bolhas de ar. Quando pasteurização bactérias são mortas por meia hora, mas a controvérsia a uma temperatura de 100С morrem em algumas horas. Neste complexidade do processamento de produtos enlatados.

O botulismo é uma doença, o que representa um pesado tóxico infecção. A doença ataca o sistema nervoso e é realmente difícil. O tratamento por períodos relativamente longos, e sem cura hora da morte. De onde o botulismo é tomada? Infectado, você pode:

• por envenenamento несвежими conservas;
• mal промытыми e os cogumelos, legumes, frutas;
• quando usados de alho ou temperos em óleo vegetal;
• usando консервированную de peixe ou peixe, cozido em casa.

Bactérias-анаэробы mais frequentemente do que habitam o solo. Do solo que facilmente se encontram nas frutas e nos vegetais. E se os frutos ou bagas mal lavados ou defeituosa preparados, a bactéria acontece em seu corpo, começa a se desenvolver, apresentando para o homem um grave perigo.

De onde esperar desgraças

Varinha de botulismo melhor se desenvolve na ausência de oxigênio. Não admira, portanto, se ela for nos seguintes produtos:

1. Conservas de cogumelos, carne e legumes. É perigoso o peixe, se ela закатана em bancos (quarta-feira, novamente oxigênio). Suspeita de peixe, incorretamente arquivamos ou transportados. Talvez, algum tempo ela estava deitada no chão. Incorreta a opinião de que é perigoso apenas o rio do peixe, pode ser infectado e marinha.
2. Carne ou gordura de casa fumado e a salga. Especialmente perigoso, e se esses alimentos são cozidos em pedaços grandes. Exposto o sal e o ar estão expostos a mais de borda, e não a parte central de um produto (em corte de carne parece mais brilhante). E na espessura do patógeno pode perfeitamente se desenvolver.
3. Produtos com o mercado ou com as mãos. Alguns não gostam de огородные trabalho e o prazer de adquirir a salga e marinados no mercado, considerando que lá eles são feitos em casa. É assim, mas aqui executadas se a condição de dona-de-esterilização? Portanto, ninguém pode garantir a ausência de bactérias neles.

Infectado produto não é diferente do benigna. Ele normal o sabor e a cor. De recursos externos a identificar um risco, não é possível. Se jars preparavam para venda, então, provavelmente, o principal fator foi a quantidade e não a qualidade do produto.

A bactéria do botulismo – varas-e polêmica – normalmente vivem "empresas": em algum vegetal-los em excesso, e o outro não. Ou ele "esconde" em um determinado lote do produto. Por exemplo, algumas pessoas comeram de uma mesma peixe peixe. Um contraído, e outros não. Lhe caiu um pedaço, onde a bactéria do botulismo.

Como é a doença

O período de incubação é bastante curto: botulismo manifesta-se através de várias horas, e pode manifestar-se através de semana. Se este período é curto, então as consequências da doença pode ser muito grave. Significa, no corpo horrível, um grande número de ботулотоксина (ботулина). A causa da morte quando ботулизме – o rápido desenvolvimento da doença.

Ботулин é a toxina protéica da natureza, um dos mais fortes venenos orgânicos da natureza, o que é conhecido da ciência. Ele chama pesado tóxico derrota do SNC e comum em pessoas, cavalos, pássaros, em casos mais raros – em gado, pêlo de animais.

Os sintomas da doença manifestam-se drasticamente, com uma forte náusea e vômito, pode haver dor abdominal, semelhante ao trabalho de parto. No segundo dia, ocorre a sensação de flatulência abdominal, há a prisão de ventre ou flatulência.

A manifestação do botulismo é caracterizada pelas seguintes características:

• fraqueza e letargia;
• a dor e cólicas abdominais;
• сиплый e глуховатый voz;
• as funções de deglutição e respiração (que é insuficiência respiratória frequentemente leva à morte), respiração superficial, o doente sente falta de ar, sente dores no peito;
• transtorno de salivação, pode ocorrer secura na garganta, muita sede, pode haver dor ao engolir;
• a temperatura, normalmente, não ocorre.

Causasos seguintes sintomas de exposição a lesão do cérebro nervos. Os sintomas neurológicos quando ботулизме se manifestam da seguinte forma:

• o prejuízo da visão: uma dupla de itens, estrabismo ou miopia; sempre podem ser omitidos, os alunos quase não respondem à luz;
• o rosto parece mais com o de uma máscara, assim como rugas de expressão relaxada e o rosto разглаживается;
• pode ocorrer общетоксический síndrome: tonturas, dores de cabeça, distúrbio do sono.

Não tente se auto-medicar e não demore. Se forem observados sinais semelhantes, procure imediatamente uma ambulância. A doença desenvolve-se rapidamente, e que a sua vida está em risco.

Primeiros socorros

Talvez primeiros socorros quando ботулизме em casa. A necessidade de liberar o aparelho digestivo a partir de resíduos de toxina. É necessário realizar a lavagem gástrica e limpar o intestino com a ajuda de enemas. Para a lavagem recuperam:

• 5% de solução de soda;
• taninos;
• rosa solução марганцовки.

Usam grossa ponta de prova, introduzindo-o no estômago e, através dele, despeje a solução. Você pode aplicar apenas uma solução de soda (criação de um ambiente alcalino). Se preservado, enlatado ou outro produto que usou o paciente, deixe-o para análise de presença de patógenos.

Se alguém a pessoa está inconsciente, sem manipulação de realizar não precisa, isso pode ser perigoso.

Limpar o intestino, que pode ser de duas maneiras:

• usar солевое laxante e esperar auto-defecar;
• fazer o enema com água fervida.

A purificação do estômago e do intestino – este é o mais eficaz e importante ajuda. O sangue deixa de fluir ботулотоксин, e o paciente se sente muito melhor.

Se a condição do paciente se agravou: falhas na respiração ou paralisia do sistema respiratório, a necessidade urgente de passar artificial ventilação pulmonar e indireta massagem cardíaca. Se há pulso, mas não a respiração, o executam apenas a ventilação pulmonar, enchendo os pulmões de ar de 1 a cada 5 s. Utilizar o método "boca-a-boca ou boca-a-nariz.

Artificial massagem cardíaca passam de 1:5 (вдувание – 5 надавливаний e assim por diante). Se for apresentada a respiração e a pulsação, então, com a tarefa de manipulados e reanimação concluída.

Primeiros socorros no hospital

Métodos de emergência realizada no hospital, estão relacionados com a correção cardiovasculares e distúrbios nervosos, encontrados durante o desenvolvimento da doença. Simultaneamente, passam a desintoxicação (retirada de intoxicação) do organismo, a recuperação de treinamento de atividades motoras.

Para melhorar a condição do paciente é administrado o soro do botulismo. É uma solução de imunoglobulinas (anticorpos produzidos pelo sistema imunológico e protegem o corpo contra infecções) de sangue de cavalo, que são contaminados pela toxina do botulismo.

A droga é capaz de causar uma forte alergia. Portanto, inicialmente, passam a injeção subcutânea na região da dobra do cotovelo. Se ocorrer vermelhidão e inchaço, o que significa, para a experimentação de sensibilidade positivo. Neste caso, prescrever hormônio de prednisolona para reduzir o risco de reação alérgica.

Ampola de soro diluído 200 ml de uma solução de cloreto de sódio e administrada por via intravenosa, através de um conta-gotas. O procedimento é realizado no consultório, com противошоковым equipamentos. Quanto mais cedo é iniciado o tratamento, maior a ação do soro será mais eficiente. Ela ajuda a associar a toxina que circula no sangue do paciente.

O tratamento desta grave doença que passam infecciosas hospital, embora os pacientes não são fontes de infecção e ninguém infectar não podem. O tratamento começam na unidade de cuidados intensivos ou intensivos (depende da gravidade da doença).

A recuperação após uma doença

São restauradas depois de botulismo tempo (semanas ou meses). Ele continua até que o sangue não é ботулотоксин. Quando несвоевременном tratamento ou sua ausência, maior a probabilidade de morte.

As pessoas, переболевшие botulismo, dizem que o seu impacto é difícil de prever, uma vez que a doença está relacionada com lesões do SNC. A doença cura-se totalmente, se o tratamento é iniciado imediatamente e corretamente. As consequências podem ser:

• параличи e парезы diferentes dos nervos;
• lenta recuperação da função muscular;
• complicações no coração, fígado, rim.

Após a doença precisa organizar correto, completo, de preferência de dieta.

O botulismo não é frequente da doença, e, portanto, diagnosticam-lo em primeiro lugar de destaque nem sempre é verdade. Há alimentos e da ferida o botulismo, que é possível devido a uma infecção em ferida aberta. Botulismo infantil destacam em uma única doença, pois muitas vezes ele é encontrado em crianças e flui muito mais difícil.

Atividades de prevenção

Ninguém vai dar 100% garantida, que pode proteger contra o botulismo. Mas tomar medidas de precaução não seria supérfluo:

• Cuidadosa lavagem de quaisquer produtos, especialmente de fungos, o que é difícil de limpar-se da poeira e da lama.
• Esterilização e tratamento de louças, em que serão консервироваться produtos.
• Condições de esterilização devem ser projetados, as regras são seguidas. 20 мин. a bactéria é destruída quando ferver, e aqui é destruir os esporos de estimação em condições de lidar com praticamente impossível. O peixe e a carne podem ser esterilizados com apenaso autoclave, onde a temperatura acima de +100С.
• A prevenção implica para a salga e a marinar usar uma quantidade suficiente de sal e ácido.
• A aplicação de tampas metálicas indesejável. Eles criam no banco бескислородную ambiente em que vivem as bactérias. Isto é especialmente verdadeiro de latas de cogumelos.

Armazenar o boleto precisa em espaços escuros a baixas temperaturas (caves, adega, espaço de armazenamento).

Se no inverno você ficar com ele um pequeno frasco, a tampa que вздута ("бомбажная"), o aconselham a ferver 10-15 мин., para destruir a toxina. Mas o melhor de destruir a própria lata. Quando prevenção do botulismo infantil, que é mais comum, é importante o controle de bebé. Não vale a pena dar às crianças de mel e produtos, ele contêm.

Isso as medidas de prevenção do botulismo. Mas não se esqueça de que a bactéria e a toxina (e especialmente esporos) tenaz, portanto, com casa консервировании cheio de confiança, que não nos produtos, não será.

Há exemplos de infecção devido a falta prolongada de cozinhar batatas ou peixe cozido na folha. Se o prato precisa guardar isso só é possível na geladeira.

Botulismo – doença perigosa, de que não está imune a uma única pessoa. Precisam prestar especial atenção à sua dieta e ao menor suspeita de o produto defeituoso abandoná-lo. É importante o cumprimento de higiene, e o uso de produtos frescos. Só assim aumentar as chances de "evitar o encontro" com esta terrível em todos os sentidos bactérias.